Em 1975, Pierre Dukan era clínico geral em Paris quando foi confrontado pela primeira vez com um caso de obesidade. Na época, acreditava-se que o excesso de peso ou obesidade era melhor tratado com refeições de baixa caloria e pequenas quantidades. Dukan pensou em uma maneira alternativa de evitar que os pacientes recuperassem o peso perdido. Ele projetou uma nova abordagem em 4 fases, incluindo estabilização e consolidação. Depois de mais de 20 anos de pesquisa, Pierre Dukan publicou suas descobertas em 2000 em seu livro Je ne sais pas maigrir (Não sei como emagrecer) que se tornou um best-seller. Em julho de 2011, um tribunal francês decidiu contra Dukan em sua tentativa de processar o nutricionista rival Jean-Michel Cohen por difamação, após Cohen ter criticado seu método na imprensa. Em 2013, Dukan, então com 72 anos, foi proibido de exercer a profissão de clínico geral na França por oito dias por violar a ética médica ao prescrever uma pílula dietética para um de seus pacientes na década de 1970, que mais tarde foi retirada do mercado. Confira os melhores livros sobre o Método Dukan.