O Protocolo SCA é um protocolo utilizado no mundo, para a classificação de cafés especiais. Qualquer nota abaixo de seis nos itens avaliados torna o café muito comum para ser considerado especial. Qualquer café que tenha uma pontuação SCA superior aos 80 pontos é considerado especial. Confira a seleção de cafés especiais escolhida pelos nossos editores!